Paella de marisco al "estilo" Falsarius Chef

Receta para preparar una paella para 4-6 personas en 30 minutos.

Lógicamente todos estos productos ya preparados puede prepararlos uno mismo antes, pero ya no seran 30 minutos.

- Preparamos una cazuela o sarten grande y honda con aceite de oliva y la ponemos a calentar.

- Cuando el aceite ya esta bien caliente le echamos el preparado de marisco y las gambas peladas y lo salteamos hasta que esten bien doradas.

- Echaremos los dos cubitos de esencias y lo removeremos bien, a continuación le echamos el sofrito lo seguimos removiendo y lo dejamos cocer un par de minutos.

- Ponemos tantas tacitas de cafe como personas tengamos invitadas, en principio 4 o 6 y reogamos todo durante 2 o tres minutos más.

- Finalmente le echamos el caldo que previamente habremos puesto a calentar removiendolo todo con suavidad, durante los primeros 5 minutos con fuego intenso y los restantes 15 con fuego entre fuerte y moderado.

- Podemos ponerle unas hebras de Azafran o en su defecto sucedáneo ¿?

- Cuando hayan transcurridos los 20 minutos cerrar el fuego y tapar el recipiente con un paño de cocina durante 5 minutos más y la paella estar lista para consumir.

Puede utilizarse cualquier tipo de arroz, aunque siempre es mejor utilizar las variedades recomendadas para este tipo de plato.

Esta entrada esta dedicada a SARA que esta en las oscuras y frias tierras del norte.